Willkommen bei MADE – Ihre Adresse für inspirierende Kochkurse, die Ihre Begeisterung für die Gastronomie wecken und Ihre Fähigkeiten verfeinern. Ob Einsteiger oder erfahrener Hobbykoch – wir haben den passenden Kurs für Sie!
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Wählen Sie Ihren Kochkurs oder Ihr Training individuell aus.
Loslegen und im nächsten Schritt mehr Erfahren.
2. Vegetarische und vegane Küche:
Entdecken Sie die Vielfalt pflanzlicher Küche! In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie gesunde und schmackhafte Gerichte fachmännisch zubereiten, die nicht nur Ihr Wohlbefinden steigern, sondern auch Ihren Gaumen begeistern werden.
Neue interessante Produkte, Techniken und Garprozesse, die Zutaten neuen Aromen verleihen oder auch Fisch‒ und Fleischgerichte ersetzen.
3. Internationale Küchen:
Reisen Sie kulinarisch um die Welt! Von italienischer Pasta über asiatische Wok‒Gerichte bis hin zu mexikanischen Tacos – unsere internationalen Kurse bieten Ihnen die Möglichkeit, authentische Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erlernen und nachzukochen.
Ebenso Foodprodukte die Sie noch nie probiert oder gesehen haben , durch unsere langjährige Zusammenarbeit mit Exporteuren und Märkten geben wir Ihnen die Möglichkeit Ihren 5 Sinnesorganen eine Freude zu bereiten , die ein handelsüblicher Markt nicht bietet.
4. Backkurse für Naschkatzen:
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! In unseren Backkursen lernen Sie, wie Sie traumhafte Torten, leckere Plätzchen und unwiderstehliche Brote herstellen und präsentieren.Ideal für alle, die ihre Backkünste auf das nächste Level heben möchten.
Von Sauerteig bis Brandteig , von Falttechnick bis Spritztechnik und vieles mehr. Wir bringen es Ihnen gerne bei.
5. Kochkurse für Kinder und Menschen mit Behinderung.
Fördern Sie die kulinarische Neugier Ihres Kindes oder Hilfsbedürftigen ! In unseren kinderfreundlichen und behindertengerechten Kursen lernen die Kleinen auf spielerische Weise, gesunde und leckere Gerichte zuzubereiten – ein Spaß der Wissen und Freude bereitet.
Techniken und Garprozesse
Sie haben Equipment, aber wissen nicht genau, wie es geht? Kein Problem – wir zeigen Ihnen, wie Sie Messer, Geräte und Zubehör fachgerecht nutzen.
Foodwaste
Bleiben oft Reste übrig oder sind Schalen zu schade für die Tonne? Wir zeigen Ihnen, wie daraus Köstliches entsteht und gemeinsam die Umwelt geschont wird.
1. Fischschulung
Lernen Sie die Kunst der Fischzubereitung! In unserer Fischschulung zeigen wir Ihnen, welcher Fisch zu welcher Saison im Handel erhältlich ist und wie man an bestimmten Merkmalen die Frische und Qualität erkennt. Zudem welche Fischsorten Sie fachgerecht zu bestimmten Gerichten oder Garmethoden verwenden können. das filetieren, reinigen und zubereiten ist auch einer der größten Herausforderungen die wir ihnen beibringen. Entdecken Sie die besten Zubereitungstechniken und erhalten Sie wertvolle Tipps für die perfekten Fischgerichte.
2. Fleischschulung
Meistern Sie die Zubereitung von Fleisch! Unsere Fleischschulung vermittelt Ihnen alles von der Auswahl des Teilstückes bis hin bis zur jeder Fleischart, die verzehrt werden kann. über das richtige Tranchieren bis hin zu den optimalen Gartechniken, lernen Sie bei uns. Marinieren, Grillen, kurzbraten, Schmoren und vieles mehr gehört zu dem Wissen dazu. Perfekt für alle, die Fleischgerichte auf ein neues Level heben möchten.
3. Obst und Gemüse
Frische Zutaten aus der Region oder exotisches und außergewöhnliches aus dem Ausland sind das Herz jedes Gerichts. In unserer Obst‒ und Gemüseschulung lernen Sie, wie Sie saisonale Produkte optimal nutzen und kreative, gesunde Gerichte zaubern. Von der richtigen Lagerung bis zur ansprechenden Präsentation sodass alle Vitamine erhalten bleiben – wir zeigen Ihnen, wie’s geht!
4. Schneidetechniken mit dafür
vorgesehenen Messern
Die richtige Technik macht den Unterschied! In unserer Schulung zu Schneidetechniken erfahren Sie wie Sie mit verschiedenen Messern effizient und sicher arbeiten. Lernen Sie, wie Sie Zutaten schnell und präzise vorbereiten und damit Zeit in der Küche spare können.
6. Brühen bzw. Fonds, Grund‒
saucen, abgeleitete Saucen und
Dressings / Vinaigrettes
Ob cremig oder klar ‒ kalt oder warm – Saucen sind die Grundlage vieler Gerichte. Unsere Schulung vermittelt Ihnen die Grundlagen der Zubereitung sowie die Herstellung von Basissaucen und deren Variationen. Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit Saucen, die begeistern!
7. Bestimmte Gerichte
Möchten Sie ein bestimmtes Gericht perfektionieren? Wir bieten maßgeschneiderte Schulungen, die sich auf Ihre Lieblingsgerichte konzentrieren. Ob italienische Pasta, asiatische Köstlichkeiten oder klassische französische Küche – wir bringen Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung bei!
8. Arbeiten mit verschiedenen Geräten und Equipment
In der modernen Küche kommen viele Geräte und Equipment zum Einsatz. In unserer Schulung lernen Sie den richtigen Umgang mit verschiedenen Küchengeräten, von der Küchenmaschine bis zum SousVide‒Gerät. Maximieren Sie Ihre Effizienz und entdecken Sie neue Möglichkeiten!
9. Kräuter und Gewürze
Kräuter und Gewürze sind das i‒Tüpfelchen jeder Speise. Erfahren Sie, wie Sie diese optimal einsetzen, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu intensivieren. Unsere Schulung zeigt Ihnen, wann,wie Sie verschiedene Kräuter und Gewürze am besten verwenden und für welche Gerichte es ein Muss have ist.
In unserer Produktionsküche:
Erleben Sie ein professionelles Umfeld mit hochwertiger Ausstattung in unserer Produktionsküche.
In Ihrem Betrieb:
Wir kommen zu Ihnen und passen die Schulungen an Ihre individuellen Bedürfnisse an.
Bei Ihnen zu Hause:
Genießen Sie eine persönliche Schulung in der vertrauten Umgebung Ihrer eigenen Küche.
Erfahrene Köche
Unsere Kurse werden von leidenschaftlichen, erfahrenen Köchen geleitet, die ihr Wissen gerne mit Ihnen teilen.
Persönliche Atmosphäre
In kleinen oder großen Gruppen lernen Sie in einer entspannten Umgebung und erhalten individuelle Betreuung.
Praktisches Lernen
Sie kochen selbst und sammeln praktische und theoretische Erfahrungen, die Sie direkt nach dem Kurs umsetzen können.
Leckere Rezepte
Nehmen Sie Ihre Kreationen mit und beeindrucken Sie Familie, Freunde, Gäste oder Kunden mit Ihren neuen Kochkünsten.
Jetzt Kochkünste entdecken und Genussmomente schaffen – melden Sie sich zu Ihrem Kurs an!
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